kıymalı pırasa ne demek?

Kıymalı Pırasa Hakkında Bilgi

Kıymalı pırasa, Türk mutfağının sevilen ve besleyici sebze yemeklerinden biridir. Genellikle kış aylarında sofraları süsleyen bu yemek, pırasanın kendine has lezzeti ile kıymanın doyuruculuğunu bir araya getirir.

Malzemeler:

• Pırasa: Ana malzemesi pırasa'dır. Pırasalar temizlenip doğranır.
• Kıyma: Kıyma, yemeğe protein ve lezzet katar. Genellikle dana veya kuzu kıyma tercih edilir.
• Pirinç veya Bulgur: Bazı tariflerde yemeğin kıvamını artırmak ve daha doyurucu hale getirmek için pirinç veya bulgur kullanılır.
• Soğan: Soğan, yemeğe aroma ve lezzet derinliği sağlar.
• Salça: Salça (genellikle domates veya biber salçası), yemeğe renk ve tat verir.
• Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber gibi baharatlar yemeğin lezzetini zenginleştirir.
• Sıvı Yağ veya Zeytinyağı: Yemeği pişirmek için sıvı%20yağ veya zeytinyağı kullanılır.

Yapılışı:

1. Soğanlar doğranır ve sıvı yağda kavrulur.
2. Kıyma eklenir ve rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir.
3. Salça eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
4. Doğranmış pırasalar eklenir ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir.
5. Pirinç veya bulgur eklenir (isteğe bağlı).
6. Baharatlar ve yeterli miktarda su eklenerek kısık ateşte pirinç/bulgur pişene kadar pişirilir.

Sunum:

Kıymalı pırasa genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya cacık ile servis edilebilir.

Faydaları:

Pırasa, A, C ve K vitaminleri ile lif açısından zengin bir sebzedir. Kıymalı pırasa, besleyici ve doyurucu bir öğün seçeneği sunar.